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砂锅焖草鱼
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清秀

公公今天下午在家里的鱼塘钓鱼，钓了一条大草鱼，有四斤多重，所以我们就分成两餐吃。自家鱼塘的鱼没有下激素，所以吃起来特别放心。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 800g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜头 1大个
青辣椒 2条
姜 适量
香葱 适量
白酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    草鱼切成块。
  • 步骤 3/9
    热油锅，放入蒜头，煸香。
  • 步骤 4/9
    放草鱼入锅煎。
  • 步骤 5/9
    煎至两面微黄，放入姜片、酱油、少量白酒，翻炒匀。
  • 步骤 6/9
    装入沙锅里，加入半碗水。
  • 步骤 7/9
    盖上盖子，用大火煮开，然后放入辣椒，改中火焖至收汁。
  • 步骤 8/9
    洒上葱花，关火。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

放水的时候不可以放太多，煮久鱼肉会绵。

发布于 2020-01-09
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