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砂锅鲫鱼水饺
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喜儿是朵花

这是一道在砂锅店里面很常见的菜。方法简单。味道不错哟。又有菜又有汤。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鲫鱼 一条
火腿肠 一根
水饺皮 适量
白萝卜 半根
肉馅儿 半碗
小葱 二根
姜 少许
菠菜 一把
蒜 少许
盐 少许
白胡椒粉 少许
生抽 一匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白萝卜提前切丁用盐腌十分钟，口感更佳。
  • 步骤 2/12
    把白萝卜和剁碎的肉馅放一起。
  • 步骤 3/12
    放入自己喜欢的调料，把它和搅拌。
  • 步骤 4/12
    放一张水饺皮在手心里。边边上刷点水。把肉馅儿。放在饺子皮中间。
  • 步骤 5/12
    先把中间捏紧，然后左右两边捏好做好水饺。
  • 步骤 6/12
    这是做好的水饺。
  • 步骤 7/12
    砂锅里放入猪油融化掉以后放入鲫鱼。把他煎一下。
  • 步骤 8/12
    放没过鲫鱼的清水放白胡椒粉，大火煮。放入姜片葱头。
  • 步骤 9/12
    放入切块的火腿肠。煮开以后打掉泡沫。
  • 步骤 10/12
    放入水饺，大火把它煮开。
  • 步骤 11/12
    煮到水饺浮起来以后，掺入适量的温开水，再一起煮开。
  • 步骤 12/12
    水饺煮熟以后我们关火，放入菠菜。鱼汤非常的鲜嫩，水饺和蔬菜也很可口。
小贴士

要想用鱼汤熬的白要用猪板油。等到水开以后，一直要保持它的温度，这样就会熬得很白。

发布于 2020-10-26
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