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砂锅鲫鱼汤
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Irony丶hyy

熬鲫鱼汤用冷水还是开水?很多人做错,难怪不够奶白不够香

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼去鱗去肚去鳃，洗净.
  • 步骤 2/8
    用干布擦去水份
  • 步骤 3/8
    平底锅里油热，放入鲫鱼
  • 步骤 4/8
    两面煎透，盛出.
  • 步骤 5/8
    取砂锅，放入清水，鲫鱼.
  • 步骤 6/8
    加姜片，葱结，料酒.
  • 步骤 7/8
    大火煮开，中火40分钟.
  • 步骤 8/8
    加盐，葱花即可.
小贴士

1.因为是产妇所吃，所以姜，葱，料酒的量都要少些.

2.鱼要煎透才不腥.

3.要中火炖，鱼汤才浓郁.

4.水要一次加足.

发布于 2019-12-05
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