“鳕鱼烧豆腐”的味道非常好，特别是豆腐的味道，回味无穷。因为豆腐煎制之后，蒸发了一些内部的水分，烧制之后，又重新吸收了烧鱼的汤汁，所以豆腐中鱼的味道非常浓郁。
1、最好用不粘锅煎制，不易糊底。
2、烧制时间稍稍长一些，豆腐才好入味。