自从今年4月份和馨怡煮香香老师学习了重庆红烧肉，我就爱上了红烧肉，经常会做些来慰劳我这个嗜肉的胃胃君 哇咔咔O(∩_∩)O~
做这道菜时最好选用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高，乃是烧这道菜成色的关键，冰糖块大的，要事先敲碎，冰糖的用量要敢放，舍得放，糖的数量，大约按一斤肉一两糖的比例。