红烧脊骨
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谷风风月人间

孩子们都喜欢吃手抓脊骨肉的感觉,偶尔会买些脊骨肉红烧一下,吃的就是一种感觉,也是一种味道,因为脊骨肉就是比排骨肉香,而且不容易吃到嘴的那种感觉,很有诱惑力。

时间:10-30分钟
食材
脊骨肉 500g
适量
适量
适量
白糖 适量
酱油 适量
花椒 适量
白酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    脊骨洗净,过水焯一下;
  • 步骤 2/7
    葱姜备用;
  • 步骤 3/7
    起油锅,加入适量白糖翻炒变色;
  • 步骤 4/7
    加入脊骨炒搪色;
  • 步骤 5/7
    另起油锅,爆香葱姜、花椒大料、干红椒,依次加入炒好的脊骨、酱、白酒翻炒后,加入适量水、盐大火烧开小火慢炖;
  • 步骤 6/7
    大火收汁出锅;
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

家常做法也可以不另起油锅,直接加入各种调料和水大火烧开小火慢炖。

发布于 2023-07-25
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