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红烧脊骨珍珠蛋
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水文时光恰如年

好久没吃肉肉啦，今天去超市看到猪脊骨打特价，所以就买了点，红烧是我最拿手的，加上煮好的鹌鹑蛋，蛋里吸进肉味非常好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
脊骨 500g
鹌鹑蛋 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
红烧酱油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    脊骨洗净开水焯去血水
  • 步骤 2/6
    鹌鹑蛋煮熟扒皮，锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出
  • 步骤 3/6
    锅中放少许的油加入两汤匙糖，中火熬出糖色放入葱姜
  • 步骤 4/6
    倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油，再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖
  • 步骤 5/6
    骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅
  • 步骤 6/6
    出锅撒点葱花点缀即可食用
小贴士

一定要加开水哦，水量要沫过骨头

发布于 2025-01-11
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