红烧秋刀鱼
2.3万 热度 177 收藏
overlap聪明

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。

冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

红烧秋刀鱼口感香浓,营养美味。

食材
秋刀鱼 3条
适量
适量
适量
适量
适量
豆豉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼洗好。
  • 步骤 2/5
    切葱姜蒜备用。
  • 步骤 3/5
    鱼煎一下,加葱姜蒜、加豆豉。
  • 步骤 4/5
    加水,加盐炖。
  • 步骤 5/5
    至汤汁浓稠,出锅。
小贴士

痛风患者不宜吃鱼:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

发布于 2023-03-27
评论
相关菜谱