我们家有两个食肉控,红烧肉也是他们的最爱,腐竹红烧肉,腐竹能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而腐竹又浸透了浓郁的肉香,吃起来更加美味。
红烧肉食材最好选用五花肉,炖出的红烧肉不会柴。且肥而不腻、酥而不碎。