我们家有两个食肉控，红烧肉也是他们的最爱，腐竹红烧肉，腐竹能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而腐竹又浸透了浓郁的肉香，吃起来更加美味。
红烧肉食材最好选用五花肉，炖出的红烧肉不会柴。且肥而不腻、酥而不碎。