腐竹红烧肉
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圣诞树trench

红烧五花肉基本家家都会做,但做的方法却不尽相同,我这个大概是懒人版的,少了炒糖上色的步骤,

还有一个原因,我们炒菜从来不下糖,这大概是地域的区别的。

食材
五花肉 500g
腐竹 80g
木耳 10g
适量
老抽 适量
生抽 适量
八角 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腐竹,木耳提前泡发洗净, 烧开水放进五花肉煮熟后放凉,切成小块备用;
  • 步骤 2/6
    将切好的五花肉放进锅里煸炒至两面稍微焦黄,多出来的油用容器装起了;
  • 步骤 3/6
    蒜头,八角,桂皮放进锅里于五花肉一起爆香;
  • 步骤 4/6
    再加入老抽进行上色,加入生抽调味;
  • 步骤 5/6
    炒出香味后,加入适量的水,大火烧开盖上盖子进行闷煮;
  • 步骤 6/6
    煮至五花肉变软糯,倒入泡发好的腐竹,木耳再煮15分钟左右即可出锅食用。
小贴士

1 五花肉如果提前煮烂了,后面煮的时间可以缩短;

2 木耳容易藏杂质,要多冲洗几遍。

发布于 2022-09-10
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