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红烧鳕鱼
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taper任盈盈

现在孩子上初中了，很需要营养，听说鱼对于孩子身体很好，就试着买了鳕鱼做给孩子，孩子还直夸做的好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
酱油 适量
白糖 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
花椒大料 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买来鳕鱼用冷水化去冰，然后洗净。切成段备用。
  • 步骤 2/6
    起锅，油烧至七分热时，放入白糖。
  • 步骤 3/6
    白糖变红后，放入鳕鱼块快速翻炒的同时放入葱姜蒜，料酒和醋。
  • 步骤 4/6
    鳕鱼块为红时，放入适量的清水，并将其他调料全部放入。
  • 步骤 5/6
    小炖一会后，在放入青辣椒和红辣椒，慢火炖。
  • 步骤 6/6
    汤汁手干后，撒入少量的鸡精即可装盘食用。
小贴士

在红烧鳕鱼时一定注意炒糖时的火候。可少加点老抽，颜色会更好。

发布于 2024-10-25
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