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柠檬烧鸡块
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你的菠萝酱-

烧鸡在我们地方是各种各样的做法，今天就分享一下别样的做法，让柠檬入菜，口感酸酸甜甜，家人吃着很满意，有种特别的新鲜感

时间:10-30分钟
食材
鲜鸡块 0.5斤
洋葱 1个
青辣椒 50克
柠檬 1个
姜 1块
蒜 10瓣
葱 3根
青花椒 10克
老冰糖 2块
料酒 1勺
菜籽油 50克
盐 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    成品图
  • 步骤 2/13
    准备食材，柠檬，洋葱，青辣椒，姜，蒜，葱
  • 步骤 3/13
    鲜鸡剁成小块，大小由自己定义
  • 步骤 4/13
    柠檬洗净切成薄片，洋葱切成片，青辣椒切滚刀，姜切片，蒜压碎，料酒一勺，青花椒适量，没有可以用干花椒
  • 步骤 5/13
    热锅烧油，在倒入鸡块翻炒
  • 步骤 6/13
    鸡块翻炒一下，在放料酒一勺，冰糖一块，青花椒，姜片，蒜，盐一起翻炒
  • 步骤 7/13
    炒制鸡肉里面的水分干，入味
  • 步骤 8/13
    在倒入开水漫过鸡肉煮开，撇去浮沫，在转中小火煮40分钟左右，
  • 步骤 9/13
    煮制锅里的汤少了，在用手挤出柠檬水，随即在放上剩余的几片柠檬，开大火煮[柠檬用一半来挤水，另一半可以直接放锅里煮，这个可以根据自己的口味加入，如果柠檬放多了就很酸的，就多加上一点冰糖，本人喜欢酸甜适中的口味，这样吃着口感不腻]
  • 步骤 10/13
    要煮到里面的汤汁更少
  • 步骤 11/13
    在倒入洋葱，青辣椒继续大火收汁
  • 步骤 12/13
    煮制锅里要留一点汤汁，在放上葱节，就可以关火完成了
  • 步骤 13/13
    在装盘就可以上桌了，一道酸甜可口的柠檬烧鸡就完成了，里面的汤汁拌饭好好吃
小贴士

这道柠檬烧鸡，是麻辣味的，如果不喜欢麻辣的，可以不放辣椒和花椒，放上一点耗油口感更好

发布于 2022-12-30
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