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家常烧狗黄鱼
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鱼传尺愫畅苟

用最简单，最家常的方法来烧制小狗黄鱼，只需一煎，一炖，就可得到鲜美滋味。

时间:10-30分钟
食材
狗黄鱼 400g
料酒 20ml
盐 适量
食用油 适量
葱 适量
姜 适量
八角 1粒
蒜米 3粒
蒸鱼豉油 20ml
香菜 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。
  • 步骤 2/8
    锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。
  • 步骤 3/8
    放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。
  • 步骤 4/8
    将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。
  • 步骤 5/8
    炖至汤浓鱼烂时，关火。
  • 步骤 6/8
    将鱼慢慢盛出，摆入盘中。
  • 步骤 7/8
    将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。
  • 步骤 8/8
    将汤汁浇在鱼身上即可。
小贴士

没蒸鱼豉油，可放少量的蚝油或酱油。

发布于 2023-02-08
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