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家常烧罗非鱼
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娜纱嘿温冉
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食材
罗非鱼 一条（约一斤）
姜 四五片
葱/蒜苗 适量
料酒 适量
蒜 4瓣
盐 适量
白糖 少许
胡萝卜 切丝
六月香豆瓣酱 两勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    罗非鱼一条杀完清洗干净内脏，鱼两面划几刀抹少许盐，几滴料酒去腥静置一会，接着准备配料。
  • 步骤 2/8
    准备食材
  • 步骤 3/8
    锅里放油，油八分热时放生姜、蒜片爆一下香味，放入罗非鱼煎至两面金黄，加胡萝卜丝、蒜苗或葱。
  • 步骤 4/8
    两勺六月香豆瓣酱。
  • 步骤 5/8
    少许糖，水，盖上盖子烧。
  • 步骤 6/8
    五六分钟后（鱼的大小时间不同，自己把控）打开盖子给鱼翻面，继续烧。
  • 步骤 7/8
    收汁前放蒜苗丝盖上盖子再焖两分钟。
  • 步骤 8/8
    搞定啦装盘
小贴士

喜欢辣的朋友可以加点花椒、辣椒，味道更赞。这里因为有小孩吃，所以没放。

发布于 2018-11-01
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