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家常烧老板鱼
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幸骑蜗牛追导弾

老板鱼没有养殖的，至少目前我知道的范围没听说过有养殖老板鱼的，因此买老板鱼至少能保证是自然生长的鱼，老板鱼鱼腥味比较大，做这个鱼也要用很大味道压住鱼自身的味道。

时间:10-30分钟
食材
老板鱼 1条
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回老板鱼，去内脏，去腮，洗净。
  • 步骤 2/6
    将老板鱼切成4大块。
  • 步骤 3/6
    油烧开，放姜、蒜，爆香。
  • 步骤 4/6
    将4块鱼放进锅里。
  • 步骤 5/6
    加水，和一大勺郫县豆瓣酱。放花椒、八角。 盖锅炖煮15分钟。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘，美味老板鱼家常烧完成啦。
小贴士

要放花椒和八角，炖煮一会，去腥味。

发布于 2022-10-23
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