老板鱼、老板鱼，因为寓意好，因此很多人到饭店吃饭要点这个菜。
在家里这个菜吃的时候也很少，今天想尝试一下老板鱼，红烧一下吃，结果真的不错，趁热吃很鲜美的，估计凉着吃会有一点腥味，这还没凉呢，就全解决了。可见美味程度还是不错的。
鱼如果后尽量不要翻动，翻动就烂了，不好看了，从而影响食欲。