一直都对牛肚牛肠什么的情有独钟,一帮同事去外面吃饭的时候,猫妈总会要求点一个类似的菜来过过瘾,这不今天咱在家自己又做上了,把它跟红萝卜一起烧特别地入味,红萝卜是香甜的,释放出来的甜味给牛肚吸收了,令到牛肚也很美味,再放上些辣椒提味,就更加地送饭了。
烧制牛肠的时候,一般选用中火先把味汁烧进去,然后再把红萝卜放入一起收汁,这样两者都吸收了汤汁的味道,就很好吃了。