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梅干菜烧肉
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系念pumpkin

梅干菜烧肉，好美味，一块接着一块，就是停不下来。

食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
老抽 适量
八角 2个
桂皮 1个
黄酒 适量
梅干菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅子放一锅水，烧开，五花肉过水煮2分钟，过水的时候加黄酒，买肉的时候让卖家已经切成了小块，可以省的洗砧板和刀了
  • 步骤 2/5
    梅干菜提前泡半小时左右，洗净
  • 步骤 3/5
    锅中倒适量油，放入肉和梅干菜煸炒，倒适量黄酒，倒入大半铲子的老抽
  • 步骤 4/5
    加入水，半浸没肉的程度，加入八角，桂皮，冰糖，盐，开大火烧开，转小火烧40分钟左右，到水干为止
  • 步骤 5/5
    盛出装盘，颜色靓丽，口感酥软，相当好吃
小贴士

加糖的时候要加冰糖，比白砂糖好吃

发布于 2022-03-28
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