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梅干菜烧肉
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妄熙迟

之前做了梅菜扣肉，那个味道怎能用一个好字表达。寻思很久，正好婆婆拿来的自己晒的梅干菜给我，因为月子里不能长时间折腾，只好做了快手的梅干菜烧肉，只希望快点出月子，就可以好好的折腾吃的喽~~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
梅干菜 100g
大蒜 半头
生姜 3片
小葱 2根
盐 适量
鸡精 适量
黄酒 适量
冰糖 8颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    梅干菜洗净提前用水泡下
  • 步骤 2/7
    葱切小段，生姜切片，大蒜去皮备用。
  • 步骤 3/7
    锅里放水，加适量黄酒和葱段、姜片
  • 步骤 4/7
    水开后放入洗好的五花肉煮五分钟，把肉盛出.
  • 步骤 5/7
    取一锅放油，然后放入冰糖小火慢慢把冰糖炒化（炒糖色），一定用小火。
  • 步骤 6/7
    冰糖炒化后放入焯水的五花肉翻炒，直至肉全部上色
  • 步骤 7/7
    最后加入泡好的梅干菜，加适量的水煮至汤汁收干，加入适量的盐和鸡精翻炒即可出锅。
小贴士

因为婆婆拿来的梅干菜是帮我弄碎的，所以没怎么泡，一般买来的梅干菜都要提前用水下，还要多洗几遍哦。口感会好很多(⊙o⊙)哦

发布于 2020-08-13
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