Name: 梅干菜烧肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 五花肉 400g; 梅干菜 150g; 油 适量; 盐 适量; 生姜 适量; 小葱 适量; 五香粉 适量; 秘制红烧汁 适量

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梅干菜烧肉

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束的回忆不在唒

前几天朋友给了我一袋梅干菜，是从老家带过来的。非常喜欢梅干菜那香味醇厚的味道，用梅干菜烧肉，肉已酥软，梅干菜带有干菜清香，吃起来酥而不腻，鲜而不咸很下饭开胃。

食材

五花肉 400g

梅干菜 150g

油适量

盐适量

生姜适量

小葱适量

五香粉适量

秘制红烧汁适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

梅干菜用清水泡2个小时
步骤 2/13

洗净切碎
步骤 3/13

五花肉切1厘米大小的块
步骤 4/13

炒锅放少许油放入五花肉煸
步骤 5/13

煸至两面黄盛出留底油
步骤 6/13

生姜切丝，小葱切段
步骤 7/13

五香粉，葱姜放入锅内炒香
步骤 8/13

放入煸好的五花肉一起翻炒
步骤 9/13

放适量红烧汁一起炒，每一块肉都裹上汁
步骤 10/13

放适量清水，大火烧开，转下火煮30-50分钟（水适量放多点，一次性要加足，等会梅干菜会吸水）
步骤 11/13

放入梅干菜一起炖20分钟左右
步骤 12/13

放少许盐调味
步骤 13/13

大火收汁即可

小贴士

梅干菜是用盐腌制的，吃之前要用清水泡去点盐分

发布于 2023-02-12