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梅干菜烧肉
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束的回忆不在唒

梅干菜烧肉,肥而不腻,入口即化,越吃越香,超下饭的美味家常菜

时间:1-2小时
食材
梅干菜 250g
五花肉 500g
八角 3瓣
桂皮 1块
草果 1颗
香叶 2片
丁香 2颗
陈皮 1块
姜片 6片
酱油 适量
盐 适量
糖 1勺
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香料准备好
  • 步骤 2/8
    五花肉切成一公分厚度
  • 步骤 3/8
    梅干菜泡水后洗干净切段（一般最少浸泡一夜）
  • 步骤 4/8
    锅内放少许油烧热，下入五花肉和香料，炒至肉焦黄
  • 步骤 5/8
    加入梅干菜炒匀后放适量盐
  • 步骤 6/8
    酱油适量
  • 步骤 7/8
    再加入适量的清水（水量一般跟菜肉持平），煮开后小火焖致肉烂梅干菜入味，最后改大火收汁，出锅前加入糖以及做最后的调味。
  • 步骤 8/8
    色香味俱全的梅干菜烧肉出锅了。
小贴士

1.梅干菜要提前浸泡

2.用稍肥的肉来烧最好

3.小火慢炖最出味

发布于 2020-08-26
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