果仁蛋糕卷
3.5万 热度 112 收藏
多萝西马啄夭

都说成功是失败的妈妈,这话千真万确,做了好几次都没亮相过,总有感觉可以亮相的时候,就像有位豆亲说的那样,在烘培高手眼里,小事一桩,而刚步入烘培的新手,每一样成功都会带来无比的喜悦心情。

时间:10-30分钟
食材
低粉 80g
鸡蛋 5个
50g
1g
白糖 80g
牛奶 50g
葡萄干 适量
白醋 5滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    鸡蛋
  • 步骤 3/13
    准备2个无油无水的容器,把鸡蛋清和蛋黄分离(忘拍了) 蛋黄加入20克白糖打至蛋黄变淡后,加入油打匀
  • 步骤 4/13
    加入牛奶打匀
  • 步骤 5/13
    低粉过筛到蛋黄盆里
  • 步骤 6/13
    翻拌均匀
  • 步骤 7/13
    蛋清加入一克盐和5滴白醋分3次加入白糖后打成倒三角后,取三分之一加入蛋黄翻拌均匀。
  • 步骤 8/13
    再把蛋黄倒入蛋清翻拌均匀
  • 步骤 9/13
    烤盘铺上油纸,撒上葡萄干后倒入蛋糊,用力震几下
  • 步骤 10/13
    烤箱160度预热后20分钟
  • 步骤 11/13
    之后拿出倒扣趁热撕去油纸
  • 步骤 12/13
    翻过来卷起待凉凉后切段
  • 步骤 13/13
    装盆
小贴士

烤箱根据自家的功能再定真的非常重要。

发布于 2022-06-18
评论
相关菜谱