竹笋的营养丰富，具有降脂减肥，消食通便，开胃健脾，开膈消痰，滋阴凉血，解渴除烦，养肝明目，消油腻，增强机体免疫力。主治食欲不振、形体肥胖、酒醉恶心等症。但吃竹笋你知道有什么禁忌吗？一起来看看吧。竹笋与豆腐同食易生结石。与羊肝、羊肉同食会导致腹痛。不宜与红糖同食，温寒相抵。宜与金雀花同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。美食虽好，也要注意搭配哦。
1.袋装竹笋用清水浸泡十分钟。2.焯水时间不宜太长，时间长了就不脆颗。3.辣椒油要趁热淋在竹笋上。4.腌制十到十五分钟更佳入味，口感更佳。