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凉拌竹笋
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噗哈哈哈XD

今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋，回家处理好做了一道凉拌竹笋，用来下酒，佐餐都不错哦！

时间:10分钟内
食材
竹笋 500g
蒜瓣 5粒
香菜 2颗
辣椒油 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
香醋 2勺
香油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！）
  • 步骤 2/6
    处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！
  • 步骤 3/6
    蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！
  • 步骤 4/6
    把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！
  • 步骤 5/6
    搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！
  • 步骤 6/6
    做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿！用来下酒，佐餐都是不错的选择！
小贴士

竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃，就不会有竹笋的苦涩味儿了！

发布于 2019-09-27
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