过年大鱼大肉吃得实在是有点厌了，特别想念青菜的味道！索性就来个原汁原味的凉拌莴笋吧！脆脆的口感、淡淡的清香，节后用来减脂肪是最好不过的了！
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋丝切得越细越好入味哦！