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凉拌莴笋
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鞘琳镣闷吠

凉拌莴笋时,要焯水还是不要焯水?掌握这做法,省时省力

时间:10分钟内
食材
莴笋 500g
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
胡萝卜 适量
香菜 适量
白胡椒 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜莴笋一棵
  • 步骤 2/14
    削去皮和老筋，摘去叶子
  • 步骤 3/14
    用白开水洗净，用削皮刀，刮成薄片
  • 步骤 4/14
    加入平常调味一样量的盐，小心抓匀
  • 步骤 5/14
    压上重物，压半小时
  • 步骤 6/14
    胡萝卜适量削薄片
  • 步骤 7/14
    香菜洗净切小段
  • 步骤 8/14
    碗里放胡萝卜和香菜根
  • 步骤 9/14
    锅里放调和油和香油适量
  • 步骤 10/14
    烧热浇到胡萝卜上
  • 步骤 11/14
    放入白胡椒粉，蘑菇精适量拌匀
  • 步骤 12/14
    莴笋挤去腌出的水分，变的半透明
  • 步骤 13/14
    放入胡萝卜拌匀
  • 步骤 14/14
    最后撒上香菜，装盘上菜
小贴士

腌莴笋的盐不要多放，因为莴笋很容易吸味的。

发布于 2019-12-30
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