黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。炖三丁，荤素搭配，对增加和改善大脑技能有重要的功效。
黄豆放入水里泡24小时。