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比管鱼烧肉
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性感bandit

很好吃的一款，上海这边一直说的目鱼大烤，就是这款了。

时间:1-2小时
食材
五花肉 350g
比管鱼 250g
油 适量
白糖 1汤匙
香叶 4片
八角 3棵
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
耗油 1汤匙
桂皮 1块
白酒 2汤匙
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉切块
  • 步骤 2/10
    比管鱼，加1汤匙白酒去腥
  • 步骤 3/10
    去腥的白酒
  • 步骤 4/10
    锅中加水，放入比管鱼，再加入1汤匙白酒（刚浸泡的白酒，我倒掉了）
  • 步骤 5/10
    起油锅
  • 步骤 6/10
    放入肉，慢慢煎，
  • 步骤 7/10
    煎到水分发挥掉
  • 步骤 8/10
    将出过水的比管鱼，煎好的肉。一起放入锅中，加水，并且加入老抽半汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，耗油1汤匙，桂皮1个，八角3,4个，香叶3,4个，大火煮开，中小火煮到收汁。
  • 步骤 9/10
    即可装盘。OK
  • 步骤 10/10
    即可装盘。OK
发布于 2022-09-02
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