倭瓜就是南瓜。南北方都有，北方的南瓜的个头比南方的稍微小一些，现在还出现了迷你型的南瓜，北方人通常将南瓜叫倭瓜。
倭瓜含有多样维生素，营养价值很高。而且有药用价值。例如：利尿，美容等。
今天我做了倭瓜炖排骨，柔软细嫩的倭瓜饱含了排骨味，同时排骨裹了香甜的倭瓜汁，真的很好吃。
小火一定要炖干，倭瓜炖干汤汁才好吃。如果水放多到后面就改用大火收汁。