时逢感恩节，制作一款豆角土豆炖倭瓜，在东北也叫大丰收，借预来年还是大丰收。大丰收是东北前几年很火的一道农家菜，所谓丰收就是多种食材一起炖，我做的这道菜是素食，还可以加入排骨，嫩玉米切成段，总之喜欢吃什么就加入什么，随意的组合，随意的烹调制作，然后也就随意的想咋吃就咋吃。
如果是鲜豆角洗净焯一下，东北这个季节的豆角都不好吃，我选择已焯过的速冻豆角，特喜欢吃这种豆豆丰满的豆角。