炖菜味道香浓，可以增加食欲。夏天做炖菜一是比较省事儿；二是少油；三是低脂；四是维生素丰富。这些都有利于身体健康。再一个关键点是——爱吃。这道普通的豆角炖冬瓜，吃的很顺口，很舒服。
调味汁的调制根据个人口味可以用不同的调味品。
文火炖菜味道香浓。如果时间紧，可以先将食材用微波炉打至6、7分熟再炖很节省时间，但味道远不如文火炖的好。