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土豆炖豆角
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intermediate素雅

土豆炖豆角是地道的北方家常菜，配料简单，做法也简单。也是我们全家人的最爱。

时间:10-30分钟
食材
豆角 500g
土豆 2个
西红柿 1个
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
大蒜 适量
八角 适量
玉米油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角，土豆，西红柿洗好备用
  • 步骤 2/12
    土豆切块
  • 步骤 3/12
    西红柿切块
  • 步骤 4/12
    拍好大蒜放在一边
  • 步骤 5/12
    炒锅热油爆香大料瓣和葱花
  • 步骤 6/12
    先放人豆角煸炒，因豆角不好熟所以要先煸炒一会
  • 步骤 7/12
    然后放入土豆块
  • 步骤 8/12
    加少许老抽和料酒煸炒，因为炖菜想味道浓郁一点所以用老抽调味。
  • 步骤 9/12
    加适量的盐和水，大火烧开
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖改小火焖制20分钟
  • 步骤 11/12
    豆角软烂后放入西红柿和拍好的大蒜提味
  • 步骤 12/12
    翻炒一下就OK
小贴士

用八角炝锅，出锅时拍点生蒜很提味。

发布于 2023-06-29
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