土豆炖豆角是家常菜，也是简单好做的快手菜，更是餐桌上大家都爱吃的下饭菜。家里来了小客人——我的小侄儿，小侄儿是东北的小孩儿，吃了我做的海鲜，摇摇头说，还是土豆炖豆角好吃。呵呵，那就土豆炖豆角吧。
炖豆角要加入足量的水，豆角变色变软，否则如果吃得是生豆角容易中毒。