现在农村人发家致富的门路越来越宽了，老家的村里有一邻居，包了20亩田地，用铁丝网围成一个农场，种上庄稼，又在田地间养了2000只公鸡。仲秋节回家，爸爸去农场里买了几只回来，用家里闲置了好久的大柴火灶炖的，味道真是不错，很久很久都没有吃到这么香的鸡肉了！
1、炖煮的过程中一定要多加一些水，否则易干锅。
2、炒鸡之前最好用开水淖一下，去掉血沫。