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蚝油鸡腿
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我想瘦可以吗啊

LG买回鸡排腿，是肉食鸡，易熟。想想就用蚝油焖吧，蚝油可以很好地提鲜，能让冷冻的鸡腿焖出来好吃一点。同时还是用红焖的办法熬糖，鸡腿成熟后颜色也非常好看。可以说是色香味都有呢。

食材
鸡排腿 600g
油 适量
盐 适量
蚝油 1汤勺
姜 适量
八角 适量
胡椒粒 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡排腿洗干净。
  • 步骤 2/12
    剁成小块。
  • 步骤 3/12
    开水焯一下，洗去浮沫，沥干水分。
  • 步骤 4/12
    胡椒粒、八角、姜丝、葱丝备好。
  • 步骤 5/12
    炒锅放一汤勺食用油，再放一勺白糖。
  • 步骤 6/12
    小火快速滑炒出褐色浮沫。
  • 步骤 7/12
    倒入鸡块。
  • 步骤 8/12
    翻炒上色，是鸡块便面微干。
  • 步骤 9/12
    到水，同时放入备好的调料。再加入适量的盐。
  • 步骤 10/12
    倒入一汤勺蚝油，盖好，开锅后中火炖。。
  • 步骤 11/12
    一直炖至汤汁快收干时。
  • 步骤 12/12
    再放点葱丝炒匀，超干即可。
小贴士

炖的中间过程中，翻动两次，是鸡腿块受热均匀。

发布于 2022-06-10
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