蚝油鸡腿
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suit柔美
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食材
鸡腿 2-3只
蚝油 3勺
大蒜 2-3瓣
生抽 2勺
冰糖 适量
生姜、葱 适量
八角、白芷 各1个(片)
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来鸡腿先洗干净,然后用剪刀在鸡腿背面剪刀到底,把鸡腿骨拿出。(忘记拍照了)
  • 步骤 2/6
    把鸡腿肉放在器皿里,放入蚝油用筷子上下翻一下,放在冰箱里一夜,让鸡肉充分入味
  • 步骤 3/6
    锅里放入少许油(鸡腿里好油脂)放入八角、白芷、生姜,炒出香味放入鸡腿。
  • 步骤 4/6
    等鸡腿肉出了大量油脂时(鸡皮朝下),放料酒去腥,再加入蚝油、生抽少许,翻炒一会加入水(加水和鸡腿肉一样高)、大蒜瓣、葱、冰糖
  • 步骤 5/6
    等汁收的差不多了,就关火,冷了,再切,装盘
  • 步骤 6/6
    美味诱人蚝油鸡腿就可以吃了哈
发布于 2018-09-21
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