笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、人体必须的胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、磷、铁等营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。由于地域的关系我们这没有鲜笋可买的，那咱就买点保鲜的笋做做吃吃。
炒笋片时少放酱油，酱油过多感光就不好了。