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农家腊肉炒菇片
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陨队矩接某

腊肉炒菇片：昨天在集市上买了两条大菇，想着用腊肉炒着来吃试试，果然不错，菇片嫩滑爽口，腊肉浓香，配上青椒和小干尖椒，一道清爽的菜，害得我又多吃了两碗饭，唉，我的减肥计划呀。。。

时间:10分钟内
食材
大菇 400g
腊肉 200g
青椒 1个
小干尖椒 适量
蒜 适量
菜籽油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料图：大菇两条，青椒一个，洗净。
  • 步骤 2/13
    大菇切厚约3MM厚的片，青椒切丝，青椒主要起配色的作用。因我没放葱，为增添一点绿色。
  • 步骤 3/13
    腊肉适量，这次用的腊肉全是瘦肉的，如果有肥瘦相间的更香。腊肉我是之前洗好，煮好放在冰箱里随用随取的。
  • 步骤 4/13
    腊肉切薄片，嘿嘿，切得有点散了。
  • 步骤 5/13
    蒜切细，小尖椒切细。
  • 步骤 6/13
    炒锅放入菜籽油，菜籽是自家种的，自家榨的。菜籽油，一般加热时油烟较大，我一次性多加热一些，油多加热时避免了油烟大的问题，加热好的油用碗装好，随用随取。
  • 步骤 7/13
    放入菇片炒软。
  • 步骤 8/13
    加入青椒。我喜欢青椒熟点吃，所以放得早些。
  • 步骤 9/13
    加入腊肉、大蒜和小尖椒，炒出香味。
  • 步骤 10/13
    加适量水。
  • 步骤 11/13
    煮开后加入鸡精
  • 步骤 12/13
    加入适量盐调味。
  • 步骤 13/13
    煮好装盘即可。
小贴士

此菜简单，吃起来

发布于 2020-01-02
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