因为土匪爸不在家吃饭，而且又有头天晚上剩的米饭，加之准备包粽子，泡了香菇也煮了腊肉，所以就地取材，做了这个腊肉香菇炒饭。料很足的说，喜欢的同志们看过来。
因为腊肉只有一点点，所以加了盐调味，生抽是为了上色的。