南乳肉炒藕片
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千秋侥

南乳肉炒藕片

时间:10-30分钟
食材
五花腩 400g
莲藕 750g
油盐酱油 适量
南乳糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料图:花腩、莲藕;
  • 步骤 2/15
    莲藕去皮;
  • 步骤 3/15
    莲藕切薄片;
  • 步骤 4/15
    用水泡一下,去掉一些淀粉;
  • 步骤 5/15
    泡约10分钟后捞起沥干水备用;
  • 步骤 6/15
    花腩肉切块焯水,去掉血水;
  • 步骤 7/15
    先不用油,炒一下花腩;
  • 步骤 8/15
    花腩炒至开始冒油,下一点糖和酱油,不用太多;
  • 步骤 9/15
    然后再下南乳一块搅匀;
  • 步骤 10/15
    然后下到面的水;
  • 步骤 11/15
    约7-8分钟后花腩肉开始收汁可以关水起碟备用;
  • 步骤 12/15
    洗干净锅后下沥干水的莲藕片炒;
  • 步骤 13/15
    约3-4分钟炒莲藕片加盐就可以了;
  • 步骤 14/15
    把刚才焖好的南乳肉倒下锅和莲藕一起轻炒一下;
  • 步骤 15/15
    OK,可以上碟啦;
小贴士

莲藕有丰富的淀粉,所以切片后最好用水泡一下,去掉一些淀粉,这样炒起来就不会粘锅,还有更爽脆,更不会变黑;

发布于 2020-01-03
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