选择在“七夕”的前一天做这个菜，当然是有寓意的，“蟹”与“谢”同音，送给最亲爱的人吃，就是为了表达一路前行，一生相伴的谢意。
请一个一个放入那些蟹块，因为洗蟹的时候还会有些水留在器皿里，所以一块一块放，有干烧的感觉，味道更香。否则蟹本身遇到盐还会出水，那就成为水煮蟹了。