烧一锅水焯鱿鱼，鱿鱼一焯好，就起油锅开炒，出品我挺满意的，菜色搭配得漂亮，很能吸引人眼球，入口鲜香脆爽，下饭很赞，在我家很受欢迎，当晚我家可是菜光、饭光，真是太难得了。
1.芹菜、红椒都能生食，翻炒速度要快；
2.鱿鱼易熟且焯过水，也不要炒久，所有食材翻匀就好；
3.沙茶酱和生抽都有咸味，是否需再调盐视各自口味而定，我的口味是不用再调盐；
4.芹菜我用的是潮州小芹菜，有青菜的清香但味道没那么冲，买不到用嫩芹菜也行。