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红豆酥

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浮辰辰辰

我们这边有家店做绿豆酥的，味道好极了。自己闲来无事就在家倒腾了这个红豆酥。

大家在家里也可以试一试哦。

时间:10分钟内

食材

小麦面粉 500g

油适量

鸡蛋 1颗

芝麻适量

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤 1/13

和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮
步骤 2/13

做油酥。将面粉与油一起和
步骤 3/13

油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟
步骤 4/13

将油皮与油酥揉成长条
步骤 5/13

分成相同的小等份
步骤 6/13

用油皮包裹住油酥
步骤 7/13

将6擀成小长条
步骤 8/13

将7卷成小卷
步骤 9/13

其余的面团都按照以上步骤做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟
步骤 10/13

把红豆沙包在面皮中做成饼状
步骤 11/13

在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻
步骤 12/13

平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟
步骤 13/13

成平，出锅

小贴士

1、油皮的面尽量和软一点。

2、油最好用猪油，黄油其实也不错。不过我用的植物油，因为感觉动物油脂肪太高了。

发布于 2023-04-09

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