搜索菜谱、食材
红豆酥
7.4万 热度 161 收藏
shrine飞翔

红豆是我们经常吃的一种谷物，红豆的营养价值很高，常吃对我们的身体非常的有好处，对于很多关注美容养颜的女性来说，红豆是非常好的食物，用红豆做馅，做的红豆酥也是相当的好吃！

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 150g
低筋面粉 100g
植物油 65g
水 适量
糖粉 20g
红豆沙 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先做水油皮，小麦粉150克加入糖粉混合，加入油30克，慢慢加入水揉成团。
  • 步骤 2/14
    揉光滑即成水油皮面团，醒30分钟。
  • 步骤 3/14
    油酥的做法：低粉加入油35克拌匀揉成面团即是油酥面团。
  • 步骤 4/14
    红豆沙分成20克一个，一共10个。
  • 步骤 5/14
    水油面和油酥分别分成均等的小面团，各10个。
  • 步骤 6/14
    小油皮包住油酥。
  • 步骤 7/14
    全部滚圆做好醒15分钟。
  • 步骤 8/14
    然后擀开卷起醒15分钟。
  • 步骤 9/14
    然后如图再擀开。
  • 步骤 10/14
    卷起醒15分钟。
  • 步骤 11/14
    把面团擀簿，包入红豆沙。
  • 步骤 12/14
    包圆收口捏紧。
  • 步骤 13/14
    用手轻轻压成饼状，表面刷上全蛋液，然后送入已经预热的烤箱中层170度烤20分钟，表面上色即可。
  • 步骤 14/14
    烤好的红豆酥真是酥的掉渣哦!
小贴士

油酥只要揉成团即可，不要多揉。

发布于 2020-09-15
评论
相关菜谱