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[手工美食]红豆酥
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唐_老鸭

自制了蜜红豆，用它做一款红豆酥。没有使用黄油，加的植物油，和少许泡打粉，成品也是蛮酥的。

食材
低粉 325g
牛奶 25g
鸡蛋 1个
泡打粉 0.2g
蜜红豆 适量
植物油 125g
绵白糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白糖加入植物油中，搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    加入鸡蛋，搅拌均匀，拌匀后液体浓稠。
  • 步骤 3/12
    分次加入牛奶，搅拌均匀后再加下一次。
  • 步骤 4/12
    筛入混和好的低粉和泡打粉。
  • 步骤 5/12
    将面粉与油蛋糊抓匀。
  • 步骤 6/12
    根据模具大小，揪取一块面团，按成薄片。
  • 步骤 7/12
    包上适量蜜红豆。
  • 步骤 8/12
    收口向下。
  • 步骤 9/12
    模具撒面粉，多余的倒出，将面团压入模具后，再磕出。
  • 步骤 10/12
    依次放到刷了油的锡纸上.
  • 步骤 11/12
    烤箱160度，中层烤25分钟关火。
  • 步骤 12/12
    蜜红豆做的不是很甜，所以红豆酥做出来中度甜偏淡一些
小贴士

1，使用豆沙馅更方便一些，馅料根据自己的喜好添加。

2，烤箱温度和时间仅供参考。

发布于 2022-05-14
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