每次买的猪肉上面有肥猪肉部分我都把它切下来留着，时间长了就可以积多点拿来熬猪油了，猪油一做好就会惦记着做中式酥皮点心，最经典的当然就属红豆酥了；
这次做法是在美食节目上看到的省事法大包酥，整个过程只用叠一次“被子”，松弛一次就可以了；
方法简单些但是酥皮的层次一点不比小包酥差，拿着吃的时候另一只手千万要在下面接着，要不酥皮渣子会掉一地呢，红豆更是女人首选的养生食材，多吃气色好，我经常做一盒子放在冰箱当零食吃呢，冷藏后的蜜红豆再经过高温一烤特别的软糯甜，再加上酥皮上面撒着一层细细的芝麻，让整个红豆酥的口感更丰富了！
油酥面团和水油皮布置做好后一定要松弛20分钟再用，这样面团操作起来更容易一些；
猪油也可以用黄油或是色拉油代替。