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小蛋糕
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这道菜是婆婆教的蒸小蛋糕，做法其实也不难，但主要还是得靠时间和配料的分量，旁边在旁边一边教我一边做，感觉有些像在家里帮妈妈忙的样子。其实蛮喜欢这种感觉，感觉到温暖。

食材
面粉 500g
鸡蛋 12个
泡打粉 30g
糖水 1碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先制作糖水（2斤糖加水熬制成，放凉）
  • 步骤 2/10
    准备好两斤面粉和一小包泡打粉（泡打粉只下30克就可以）
  • 步骤 3/10
    把12个鸡蛋打入大盆中
  • 步骤 4/10
    把鸡蛋打散
  • 步骤 5/10
    加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    一直搅拌，在搅拌的过程中加入约3小碗水
  • 步骤 7/10
    直到看不到面粉中小小粒，面粉很细腻就可以先放着泡发（约30分钟）
  • 步骤 8/10
    拿几个小小的碗，把事先准备好的蛋糕纸碗放在碗上面
  • 步骤 9/10
    用勺子把泡发好的面粉汁放在蛋糕碗上面，注意一次弄好，不要一点点的弄
  • 步骤 10/10
    上大火锅蒸15分钟就可以
小贴士

面粉泡发的时间不能过短。

发布于 2023-11-19
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