早就想试试孟老师的这个方子了，只是家里对蛋糕不甚感兴趣，即便是6寸的蛋糕也还是分量太大。把孟老师的方子减半使用，并做成一个个的小蛋糕，吃着就很方便了。
打成7分发的蛋白，蛋泡浓稠，能够流动。
烘烤过程中，烤盘中的水如果被烤干，不必再加水。
黄油融化后再加入会更好一些，我是懒人，偷了懒。