如意回卤干这道菜是江苏南京土特产小吃，因其配菜中的豆芽很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。这是【地方菜征集令】指定菜谱征集名单江苏地方菜之一，营养丰富，经常食用身体健康。我家经常做，但用高汤做，还是头一次，用高汤做出来的如意回卤干当然好吃了——味道鲜美哦！
胡萝卜片一定要经过油煸炒，胡萝卜的营养才能够更好地被人体吸收哦。