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蚕豆蛋花汤
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绵绵柳峸阳

蚕豆这时候正好疯狂上市，要赶早吃，晚了变黄了就老了，做汤吃口感就不好了。

称了一些，拔去外面的硬壳，准备用蚕豆米来做个蛋花汤，嘿嘿，印象中，蛋花汤的味道可是鲜美无比啊

说干就干，做出来喝的时候感觉，还是小时候的味道好一些，妈妈做的这个汤有妈妈的味道在里面哟

时间:10-30分钟
食材
蚕豆米 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜蚕豆拔成米洗净备用
  • 步骤 2/7
    热锅下油，先炒蚕豆米
  • 步骤 3/7
    加适量盐和酱油调味
  • 步骤 4/7
    加适量清水煮开
  • 步骤 5/7
    打两个鸡蛋搅拌好备用
  • 步骤 6/7
    烧开后，加入蛋液
  • 步骤 7/7
    鲜美的蚕豆蛋花汤出锅了
小贴士

如果喜欢吃浓一点的汤，可以烧开后反复焖煮

发布于 2022-05-28
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